Bruschetta à la figue, bresaola et mozzarella

Bruschetta à la figue, bresaola et mozzarella - la cerise sur le maillot
Bruschetta à la figue, bresaola et mozzarella – la cerise sur le maillot

La bresaola est une charcuterie italienne à base de bœuf séché. Maigre, riche en protéine, elle a un goût délicat et fait une excellente alternative au jambon cru. J’en ai glissé dans une tartine (ou bruschetta) à la figue puisque c’est toujours la saison, roquette pour le goût poivré, tomate confite et un peu de mozzarella.

Cette recette est parfaite pour un déjeuner complet. A accompagner d’une belle salade de roquette.

La recette

Bruschetta à la figue, bresaola et mozzarella - la cerise sur le maillot
5 de 1 évaluation

Bruschetta à la figue, bresaola et mozzarella

Préparation 10 minutes
Cuisson 5 minutes
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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 8 belles tranches de pain de campagne ou de pain complet
  • 8 tranches de bresaola
  • 4 figues
  • 2 boules de mozzarella di bufala
  • 16 tomates confites
  • 100 g de roquette
  • 1 gousse d’ail

Préparation

  • Toaster légèrement les tranches de pain.
  • Peler, dégermer et couper la gousse d’ail en Frotter le pain avec l’ail.
  • Laver la roquette.
  • Couper la figue en tranches.
  • Couper la mozzarella en tranches.
  • Dresser les tartines : 2 tomates confites, un peu de roquette, une tranche de bresaola, 3 tranches de figue, 2 tranches de mozzarella.
  • Passer sous le grill du four environ 5 minutes en surveillant régulièrement.
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8 Commentaires

  1. 5 stars
    Le jambon est très bon avec des figues, et plus encore s’il s’agit de jambon ibérique de bellota. C’est tout simplement génial. Félicitations pour la recette, nous la partageons avec nos clients.

  2. J’adore les recettes de tartines…. ça offre tellement de possibilités ! Je serais + jeune j’aurais bien aimé avoir mon tartine’s truck !

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