Panna cotta à la cannelle et coulis d’agrumes
Saumon gravlax au gingembre et salade d’hiver aux notes exotiques
Gravlax de truite, salade hivernale et chutney de poire
Navarin de la mer au Sauternes, Saint-Jacques snackées et duo de tagliatelles
Risotto crémeux de butternut, gambas au Pineau des Charentes
Cocotte de saumon et lotte aux girolles et patates douces
Conchiglioni au potimarron, Saint-Jacques et beurre de truffe
Magret de canard sauce aux pruneaux
Magret de canard roulé aux figues
Boulettes de canard thaï, crème de patate douce au curry
Parmentier de canard à la figue et patate douce
Cheesecake de Noël aux agrumes
Financiers au lemon curd façon mini-bûches
« Ratatouille » d’hiver
