Nems de canard aux raisins, carpaccio de légumes croquants, sauce au sésame
Samoussas cèpes-canard
Magret de canard, chou rouge sucré-salé, purée au céleri et jus au Monbazillac
Navarin de la mer au Sauternes, Saint-Jacques snackées et duo de tagliatelles
Risotto crémeux de butternut, gambas au Pineau des Charentes
Magret de canard sauce aux pruneaux
Magret de canard roulé aux figues
Parmentier de canard à la figue et patate douce
Garbure légère au chou kale
Pastasotto au jambon truffé, noix et brebis
Salade landaise à l’oeuf mollet
Poulet façon basquaise rapide et léger
Wok de canard, poivrons et figues
Oeufs piperade
