Œuf cocotte au poireau
Empanadas au bœuf et aux blettes
Bavarois de carotte au cumin crème brebis-coriandre
Samoussas aux crevettes et citrons confits
Tartare hareng-poire en salade hivernale
Bouillon étoilé épicé aux crevettes et oeufs de caille
Bouillon épicé au gingembre et Saint-Jacques snackées au sésame noir
Nems de canard aux raisins, carpaccio de légumes croquants, sauce au sésame
Samoussas cèpes-canard
Légumes racines laqués-rôtis et burrata truffée
Saumon gravlax au gingembre et salade d’hiver aux notes exotiques
Gravlax de truite, salade hivernale et chutney de poire
Saumon gravlax aux 4 épices et sauce nordique légère
Conchiglioni, mousseline de potimarron, Saint-Jacques au beurre de truffe
