Coleslaw light
Mini-flans de chou-fleur au curry (sans lait)
Oeuf cocotte magret fumé et champignons
Champignons farcis au bleu et aux noix
Tiradito de poisson, citron vert et coco
Terrine de courgettes – tomates séchées, coulis de tomates jaunes
Salade « chou-chou » et avocat sauce au curry
Tartine de printemps, avocat-radis-fèves
Maquereaux pochés au yuzu, pickles de radis au mirin, chips de shiitakés
Champignons farcis au thon
Velouté d’asperges vertes et cresson au parmesan
Timbale de crevettes au whisky, asperges vertes, vinaigrette aux agrumes
Huître chaude et œuf de caille mollet au caviar, feuilleté salicorne
Tomates au thon à la vapeur « Simplissime »
