Tartare hareng-poire en salade hivernale
Mini-flans aux épinards et truite fumée
Bouillon étoilé épicé aux crevettes et oeufs de caille
Bouillon épicé au gingembre et Saint-Jacques snackées au sésame noir
Nems de canard aux raisins, carpaccio de légumes croquants, sauce au sésame
Samoussas cèpes-canard
Saumon gravlax au gingembre et salade d’hiver aux notes exotiques
Gravlax de truite, salade hivernale et chutney de poire
Saumon gravlax aux 4 épices et sauce nordique légère
Conchiglioni, mousseline de potimarron, Saint-Jacques au beurre de truffe
Œuf cocotte épinards-chèvre
Velouté endives-roquefort bluffant
Spanakopitas, des samoussas en version grecque
Rillettes de maquereau à la pomme granny
