Vous êtes nombreux à m’interroger sur le matériel que j’utilise pour faire mon pain sans machine ni pétrissage, alors j’ai décidé d’écrire ce petit article.
En principe, ce type de pain se cuit dans une cocotte en fonte, c’est pourquoi on l’appelle d’ailleurs aussi un pain-cocotte. Mais ce n’est absolument pas une obligation. Il faut avoir un contenant qui résiste au four à haute température, avec un couvercle, idéalement rond, d’une contenance minimum de 2,5 litres, d’un diamètre entre 24 et 30cm, et critère important pour moi, dans une matière la plus saine possible.
J’avais déjà une très grande cocotte en fonte que j’utilisais pour mes plats mijotés mais celle-ci étant ovale et de très grande contenance, elle n’était pas appropriée à la cuisson du pain. Alors, plutôt que d’en acheter une plus petite et ronde, j’ai opté pour la cocotte Pyrex, la 3,5 litres et 30cm de diamètre, pour plusieurs raisons.
La première, le prix. En effet, une bonne cocotte en fonte coûte assez cher, souvent autour de 100 euros, alors que ma petite cocotte Pyrex coûte moins de 25 euros en moyenne.
Une autre raison, l’usage. Je n’avais pas besoin d’une autre cocotte en fonte et ma cocotte Pyrex me permet d’autres usages : faire mariner, faire des salades, des purées que je peux garder au chaud à four tiède…
Si vous souhaitez un pain plus ramassé ou si tout simplement une si grande cocotte ne vous convient pas (manque de place, etc…), vous pouvez opter pour la 2 litres.
Voilà, vous savez tout !
[…] Les copines me disent souvent que mon pain est délicieux et qu’elles en feraient bien, mais qu’elles n’ont pas de machine… Je me suis souvenue qu’il y a quelques années, je n’avais pas cette fameuse machine et que je faisais une recette simple de pain qui ne nécessitait ni matos ni effort (pas d’excuse donc). Il faut simplement disposer d’une cocotte ronde ou d‘un plat à four rond avec couvercle. Pour moi c’est la cocotte Pyrex, à laquelle j’ai consacré un petit article car vous êtes nombreux à m’interroger sur le sujet : ma cocotte en pyrex pour faire du pain mais pas que […]