Coleslaw light

Coleslaw light - recette salade coleslaw - la cerise sur le maillot
Coleslaw light – recette salade coleslaw – la cerise sur le maillot

La célèbre salade coleslaw en version légère

La coleslaw est une de mes salades préférées, fraiche, croquante, légèrement sucrée et douce. C’est surtout une très chouette alternative aux frites qui accompagnent traditionnellement les burgers et les plats tex-mex.

Je vous propose ici ma version, bien colorée car j’ai opté pour du chou rouge plutôt que le chou blanc habituellement utilisé, avec une sauce légère.

Car oui salade n’est pas forcément synonyme de light, loin de là ! La coleslaw doit sa texture douce à sa sauce à base de mayonnaise que j’ai ici remplacée par du yaourt grec. Une pointe de miel et de moutarde aux épices pour le goût, du vinaigre de cidre et le tour est joué. A consommer à volonté donc !

La recette de la salade coleslaw légère

Coleslaw light - recette salade coleslaw - la cerise sur le maillot
5 de 1 évaluation

Coleslaw light

Ma version de la salade coleslaw, bien colorée car j’ai opté pour du chou rouge plutôt que le chou blanc habituellement utilisé, avec une sauce légère.
Préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de carottes
  • 250 g de chou rouge

pour la sauce

  • 1 yaourt grec
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à café de moutarde douce aux épices
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Peler et râper les carottes.
  • Émincer finement le chou rouge.
  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  • Incorporer la sauce petit à petit aux légumes en mélangeant bien jusqu’à obtention de la consistance désirée.
  • Réserver au frais.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Calories: 91kcal | Glucides: 16g | Protéines: 7g | Matières grasses: 1g | Lipides saturés: 0.1g | Lipides polyinsaturés: 0.1g | Lipides monoinsaturé: 0.1g | Fibres: 3g | Vitamine C: 39mg | Vitamine E: 1mg | Vitamine K: 33µg | Calcium: 108mg | Fer: 1mg
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2 Commentaires

  1. 5 stars
    Assaisonnement équilibré et savoureux, nous avons juste rajouté un peu de cumin ☺️. Merci pour cette version plus légère !

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