27 recettes d’entrées fraiches30 juillet 2020Des recettes d’entrée fraiches pour commencer le repas en légèreté…Salmorejo con chorizoGaspacho classique et délicieuxTataki de thonPanna cotta aux asperges vertes et parmesan, chips de viande des grisonsMaquereaux au vin blancTartare de saumonBavarois de carotte au cumin crème brebis-coriandreSaumon gravlax aux 4 épices et sauce nordique légèreCroquante à l’endive, pomme granny, truite fumée et œuf molletVelouté froid avocat-tomate au gingembre et à la coriandreCeviche de bar simplement délicieuxGaspacho de courgettes au basilic et à la ricottaCarpaccio de mulet du Bassin et ses 2 marinadesSalade de croutons à la crétoiseCeviche de dorade, avocat et passionTartare maquereau avocatGaspacho aux petits pois simple et délicieuxColeslaw lightTiradito de poisson, citron vert et cocoTerrine de courgettes – tomates séchées, coulis de tomates jaunesSalade « chou-chou » et avocat sauce au curryMaquereaux pochés au yuzu, pickles de radis au mirin, chips de shiitakésTimbale de crevettes au whisky, asperges vertes, vinaigrette aux agrumesPoisson cru à la tahitienne « Simplissime »Crème d’avocat, tartare tomate-fenouil en verrineCarpaccio de Saint-Jacques, crémeux avocat aux 4 épices, gelée citron-vanilleCeviche de crevettes aux poivrons tout simpleEnregistrer16Partagez2642 Partages
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