Des recettes d’entrées fraiches7 juillet 2018Terrine de légumes d’hiver au chèvreBavarois de carotte au cumin crème brebis-coriandreTartare de saumonSaumon gravlax au gingembre et salade d’hiver aux notes exotiquesSaumon gravlax aux 4 épices et sauce nordique légèreSalmorejo con chorizoTiradito de poisson, citron vert et cocoVelouté froid avocat-tomate au gingembre et à la coriandreCeviche de bar simplement délicieuxCarpaccio de mulet du Bassin et ses 2 marinadesTerrine de courgettes – tomates séchées, coulis de tomates jaunesSalade « chou-chou » et avocat sauce au currySalade de croutons à la crétoiseGaspacho de courgettes au basilic et à la ricottaTartine de printemps, avocat-radis-fèvesMaquereaux pochés au yuzu, pickles de radis au mirin, chips de shiitakésCeviche de doradeGaspacho aux petits pois simple et délicieuxTartare maquereau avocatTimbale de crevettes au whisky, asperges vertes, vinaigrette aux agrumesMaquereaux au vin blancGravlax de truite, salade hivernale et chutney de poirePoisson cru à la tahitienne « Simplissime »Crème d’avocat, tartare tomate-fenouil en verrineTataki de thonTartare hareng-poire en salade hivernaleCarpaccio de Saint-Jacques, crémeux avocat aux 4 épices, gelée citron-vanilleGaspacho classique et délicieuxCeviche de crevettes aux poivrons printEnregistrer3Partagez3 Partages
Laisser un commentaire