Feuilletés épinards-saumon-feta

Feuilletés épinards-saumon-feta – la cerise sur le maillot

Dans la famille recette express, sympa et équilibrée, ces petits feuilletés n’ont pas à batailler pour gagner leur place ! D’une part, ils se préparent en quelques minutes, d’autre part le combo épinards, saumon, feta assure l’accord parfait légumes + plaisir et en plus on peut les préparer à la carte : végétarien sans saumon pour les uns, sans fromage pour les autres, la totale pour les gourmands dont je suis…

La recette

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Feuilletés épinards-saumon-feta

Des feuilletés qui se préparent en quelques minutes avec le combo épinards, saumon, feta qui assure l’accord parfait légumes + plaisir !

Option végétarienne : exit le saumon, on double la feta

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• 400 g d’épinards frais ou surgelés, en branche et bio de préférence
• 200 g de saumon sans peau ni arête frais ou surgelé préalablement décongelé
• 80 g de feta
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• 4 cuillères à café d’aneth
• Sel
• Moulin 5 baies

Préparation

• Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante (en retirant auparavant la plaque du four).
• Rincer les épinards, les cuire 1 minute à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’eau (ou 5 minutes à couvert avec des surgelés).
• Saler, verser la crème et poursuivre la cuisson 1 minute (il ne doit plus rester de liquide).
• Découper 4 cercles de 12cm dans la pâte (avec un emporte-pièce ou un bol), les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (vous pouvez étaler le reste de pâte pour faire 1 ou 2 petits feuilletés de plus ou le garder pour une préparation sucrée par exemple, des mini-tartes fines aux pommes).
• Répartir les épinards au centre de chaque cercle de pâte.
• Découper le saumon et la feta en dés et les parsemer sur les épinards.
• Ramener les bords de la pâte vers l’intérieur.
• Saler légèrement, saupoudrer l’aneth et quelques tours de moulin 5 bains.
• Enfourner 20 minutes à mi-hauteur.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Calories: 510kcal | Glucides: 32g | Protéines: 20g | Matières grasses: 34g | Lipides saturés: 11g | Fibres: 3g | Vitamine C: 28mg | Vitamin D: 1µg | Vitamin E: 2mg | Vitamin K: 493µg | Calcium: 215mg | Fer: 5mg

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