Feuilletés épinards-saumon-feta - la cerise sur le maillot — Feuilletés épinards-saumon-feta – la cerise sur le maillot

Des feuilletés gourmands à la carte

Dans la famille recette express, sympa et équilibrée, ces petits feuilletés n’ont pas à batailler pour gagner leur place ! D’une part, ils se préparent en quelques minutes, d’autre part le combo épinards, saumon, feta assure l’accord parfait légumes + plaisir et en plus on peut les préparer à la carte : végétarien sans saumon pour les uns, sans fromage pour les autres, la totale pour les gourmands dont je suis…

La recette des feuilletés au saumon, épinards et feta

Feuilletés épinards-saumon-feta

Des feuilletés qui se préparent en quelques minutes avec le combo épinards, saumon, feta qui assure l’accord parfait légumes + plaisir !

Option végétarienne : exit le saumon, on double la feta

Préparation 10

Cuisson 21

Temps total 31

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Pour personnes

Ingrédients

1 pâte feuilletée
400 g d’épinards frais ou surgelés en branche
200 g de saumon sans peau ni arête frais ou surgelé préalablement décongelé
80 g de feta faire l'impasse pour une version plus légère
2 cuillères à soupe de crème liquide ou végétale
4 cuillères à café d’aneth frais ou surgelé ou 2 CS d'aneth sec
Sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante (en retirant auparavant la plaque du four).
Rincer les épinards, les cuire 1 minute à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’eau (ou 5 minutes à couvert avec des surgelés).
Saler, verser la crème et poursuivre la cuisson 1 minute (il ne doit plus rester de liquide).
Découper 4 cercles de 12cm dans la pâte (avec un emporte-pièce ou un bol), les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (vous pouvez étaler le reste de pâte pour faire 1 ou 2 petits feuilletés de plus ou le garder pour une préparation sucrée par exemple, des mini-tartes fines aux pommes).
Répartir les épinards au centre de chaque cercle de pâte.
Découper le saumon et la feta en dés et les parsemer sur les épinards.
Ramener les bords de la pâte vers l’intérieur.
Saupoudrer l’aneth et enfourner 20 minutes à mi-hauteur.