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Accueil » Toutes les recettes » Houmous léger aux poivrons et tomates confites

Houmous léger aux poivrons et tomates confites

14 septembre 2017

Houmous léger aux poivrons et tomates confites - la cerise sur le maillot

Houmous léger aux poivrons et tomates confites – la cerise sur le maillot

Houmous car il y a bien du pois chiche (houmous signifiant pois chiche), léger car je n’ai pas mis de pâte de tahin qui, bien que délicieuse, n’est pas ce qu’il y a de plus light.

Les jolis poivrons jaunes de l’amap ont donné la couleur à ce mezze et les tomates confites maison la note légèrement sucrée.

Bref c’est bon et si on y trempe des carottes et autres légumes, on réussit l’exploit de prendre l’apéro en toute bonne conscience…

La recette

Houmous léger aux poivrons et tomates confites - la cerise sur le maillot
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Houmous léger aux poivrons et tomates confites

Préparation 10 min
Cuisson 30 min
Pour 1 bol

Ingrédients

  • 2 poivrons jaunes ou rouges
  • 150 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 1 gousse d’ail
  • 8 tomates confites
  • 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°c à chaleur tournante.
  • Déposer les poivrons dans un plat à four, les enfourner pendant 30 minutes. 10 minutes avant la fin, ajouter la gousse d’ail (non pelée).
  • Mettre les poivrons et l’ail dans un saladier et le couvrir. Laisser refroidir minimum 30 minutes.
  • Peler et épépiner les poivrons.
  • Peler l’ail.
  • Presser le citron.
  • Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot mixeur et mixer jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
  • Rectifier l’assaisonnement et réserver au frais.
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3 commentaires / classé dans : apéro, dip, recettes, sans gluten, super pas cher, super simple, végétalien, végétarien
Tagged: apero, apéro estival, dip, pois chiches, poivron, tartinade, tomates, végétalien, végétarien

Commentaires

  1. Marie L / Allergique Gourmand dit

    15 septembre 2017 à 15 h 29 min

    Un houmous aux saveurs de l’été. Profitons-en. Belle journée

    Répondre
  2. makibo dit

    7 janvier 2018 à 17 h 38 min

    Il est vraiment bon ! Et la couleur et la saveur changent du houmous « classique ».

    Répondre
    • Stéphanie dit

      7 janvier 2018 à 18 h 10 min

      oui j’aime beaucoup avec des légumes croquants ou du bon pain !

      Répondre

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