Lasagnes blanches à la dinde et aux poireaux

Lasagnes blanches à la dinde et aux poireaux - la cerise sur le maillot
Lasagnes blanches à la dinde et aux poireaux – la cerise sur le maillot

Petites variations autour des lasagnes

Les lasagnes en version blanche

Encore une entorse aux traditionnelles lasagnes et honnêtement je me demande si je ne préfère pas cette version à la recette classique. Je dis encore car c’est un plat que j’aime bien revisiter et vous pouvez trouver quelques recettes sur le blog :

Et si vous tapez « lasagnes » dans le champ de recherche, vous allez en trouver d’autres !

La meilleure façon de faire manger des légumes aux enfants

Vous vous demandez peut-être pourquoi une telle passion pour les lasagnes ! La raison est simple : c’est une de mes astuces pour faire manger des légumes à ma famille en mode « légume planqué ». Ils adorent les lasagnes alors je peux presque tout y mettre.

La recette est extrêmement simple : un mélange de dinde et poireaux revenus à l’huile d’olive et une béchamel juste assaisonnée d’ail et de muscade. Vous ajoutez du fromage histoire que ça gratine et je vous assure que les poireaux enchanteront même les plus difficiles.

La recette des lasagnes à la dinde et aux poireaux

Lasagnes blanches à la dinde et aux poireaux - la cerise sur le maillot
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Lasagnes blanches à la dinde et aux poireaux

Une version simple et gourmande simple des lasagnes avec un mélange de dinde et poireaux revenus à l’huile d’olive et une béchamel juste assaisonnée d’ail et de muscade.
Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 400 g de filet de dinde
  • 4 poireaux
  • 6 à 9 plaques de pâtes à lasagnes selon la taille du plat de quoi faire 3 épaisseurs
  • 800 ml de lait
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • 100 g de fromage râpé
  • sel

Préparation

  • Couper la base et le vert abîmé des poireaux. Les tailler en 2 dans le sens de la longueur puis en tronçons. Bien les rincer.
  • Tailler les filets de dinde en petits dés.
  • Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les morceaux de dinde 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
  • Ajouter les poireaux, saler, mélanger, couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
  • Peler et presser l’ail. L’ajouter dans la poêle ainsi que la muscade. Saler et mélanger.
  • Saupoudrer la fariner, bien mélanger pendant 1 minute puis verser le lait.
  • Passer sur feu vif pour porter à ébullition en remuant constamment.
  • Cuire 3 minutes à feu moyen et à découvert en mélangeant jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  • Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
  • Dans un plat à four, mettre un quart de la préparation aux poireaux, puis recouvrir de pâtes à lasagnes, répéter l’opération et finir par une couche de sauce. Parsemer de fromage râpé et enfourner pendant 25 minutes.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Calories: 569kcal | Glucides: 58g | Protéines: 43g | Matières grasses: 19g | Lipides saturés: 8g | Fibres: 2g | Vitamine C: 12mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 2mg | Vitamine K: 45µg | Calcium: 506mg | Fer: 5mg
J’aime voir mes recettes chez vousIdentifiez-moi avec @lacerisesurlemaillot

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20 commentaires

      1. Bonjour il faut faire la béchamel en même temps que le poulet poireaux ou faut il retirer le poulet de l’an poêle svp?

  1. 5 stars
    Ces lasagnes sont devenues un incontournable chez nous ! Même les enfants adorent alors qu’ils ne mangent jamais de poireaux… un grand merci !

  2. 5 stars
    Testée et approuvée hier soir par toute la famille. C’est très gourmand ! Et surtout simple et rapide pour un plat de semaine . Merci !

  3. 5 stars
    Je me suis plantée j’ai mis que 40cl de lait, et bien c’était super bon quand même ouf!!! Il me reste 40cl de lait dans mon verre doseur, ce sera pour les céréales du petit déjeuner . J’adore cette recette je la referai sans hésitation.

    1. Merci Chloé pour ce retour qui m’a fait sourire ! Je me plante souvent et parfois les résultats sont quand même au rendez-vous, c’est la magie de la cuisine 🙂

  4. 5 stars
    Un délice
    Je suis une fan de l’association poireaux pâtes et comme vous, à choisir, je préfère cette version des lasagnes.
    Merci Stéphanie

  5. Bonsoir,
    avant de me lancer j’aurais une question à vous poser.
    Pour l’étape n°6, est-ce que vous faites la béchamel directement dans la poële avec les poireaux et la dinde?

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