Maquereaux au four sauce vin blanc-moutarde – la cerise sur le maillot

Une recette qui a tout bon, c’est ainsi que l’on pourrait résumer ce plat de maquereaux au vin blanc et à la moutarde. Je vous vois sceptiques, alors voyez donc la liste (non exhaustive) de tous ses atouts : facile et rapide à préparer, saine et légère avec une bonne dose d’omégas 3, économique (le maquereau est un des poissons les moins chers chez le poissonnier), locale et de saison… et bien entendu savoureuse !

Je vous ai convaincus ? Alors voilà la recette !

La recette

5 de 1 évaluation

Maquereaux au four sauce vin blanc-moutarde

Une recette de maquereau four facile, rapide, saine et légère et surtout savoureuse avec la sauce au vin blanc et à la moutarde !

Préparation 10

Cuisson 20

Temps total 30

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Pour personnes

Ingrédients

8 maquereaux préparés par le poissonnier vidés, étêtés
20 cl de vin blanc
2 tomates
2 cuillères à soupes de moutarde à l’ancienne 50g
1 oignon rouge
1 bouquet de persil
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.
Peler et émincer l’oignon.
Rincer et couper les tomates en dés.
Dans un saladier, mélanger le vin blanc, les dés de tomates, l’oignon et la moutarde.
Disposer les maquereaux dans un plat à four. Les saler légèrement.
Verser la sauce dans le plat et parsemer de persil ciselé.
Enfourner 20 minutes à mi-hauteur.
Servir avec des légumes vapeur (chou-fleur, pomme de terre…) ou une bonne purée maison.