MENUMENU
  • plus de résultats

    Generic selectors
    termes
    Search in title
    Search in content
    Post Type Selectors

La cerise sur le maillot

Blog de cuisine saine, équilibrée et gourmande

MENUMENU
  • Recettes
        • toutes les recettes
        • best of
        • Mes recettes
        • par type de plat
          • entrée
          • plat
          • accompagnement
          • sucré
          • boulangerie
          • condiment
          • boisson
        • par saison
          • printemps
          • été
          • automne
          • hiver
        • par moment
          • petit-déjeuner
          • brunch
          • apéro
          • goûter
          • pique-nique
          • repas de fête
        • préférence
          • végétarien
          • végétalien
          • sans gluten
          • avec de la viande
          • avec du poisson
        • envie de
          • cakes salés / tartines
          • gratins
          • pâtes et risottos
          • plats mijotés
          • salades
          • soupes
          • street food
          • tartes salées
          • tartinades
        • et aussi
          • super rapide
          • super léger
          • super pas cher
          • super simple
          • enfant-compatible
          • avec le Kcook / CookEasy+
        • saveurs
          • asiatiques
          • italiennes
          • orientales
          • so Sud-Ouest
  • Menus
  • conseils et partages
    • Rééquilibrage alimentaire
      • en quoi ça consiste ?
      • un peu de méthode
      • le timing
      • les quantités
      • l’assiette idéale
      • de l'organisation
      • les pièges
      • les courses
    • Conseils
      • ingrédients
      • les produits par saison
      • trucs et astuces
    • Partages
      • voyages
      • du quotidien
      • podcast
  • Boutique
    • Programmes
      • Packs hiver 3 mois
      • Hiver 1 mois
    • Ebooks
    • Sport en vidéo avec Margot
  • Mes livres
  • à propos
    • qui suis-je ?
    • travailler avec moi
    • newsletter
    • les coulisses du blog
    • actus
  • recherche
Accueil » Toutes les recettes » Mousse au chocolat végétale

Mousse au chocolat végétale

23 janvier 2020

Mousse au chocolat végétale - la cerise sur le maillot

Mousse au chocolat végétale – la cerise sur le maillot

Il fallait absolument que j’essaie la mousse au chocolat à l’eau de pois chiches.

Après avoir vu passer ce dessert sur Instagram, facebook… et surtout après l’avoir goûté dans un restaurant veggie de Bordeaux, j’étais convaincue et plus que jamais décidée à me lancer.

J’y ai mis ma touche perso avec les ingrédients que j’aime mais la base est de monter l’eau de pois chiches comme des blancs en neige et c’est juste bluffant.

J’ai servi cette mousse au chocolat sans plus de commentaire et je dois dire que personne n’a soupçonné le pois chiches un seul instant… ma fille en a même pris 2 fois !

La recette de la mousse au chocolat à l’aquafaba

Mousse au chocolat végétale - la cerise sur le maillot
Ajouter à mes recettes Voir mes recettes
Imprimer Pin
5 de 1 évaluation

Mousse au chocolat végétale (sans oeufs)

La version végétale de la mousse au chocolat à l'eau de pois chiches (aquafaba). Une recette bluffante qui a emballé toute la famille !
Préparation 10 min
Réfrigération 2 h
Temps total 2 h 10 min
Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 200 g d'eau de pois de chiches en conserve l’eau d’une grosse boîte, avec les pois chiches on fait un houmous
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 50 g de lait de riz ou autre lait végétal
  • 20 g de sucre de canne

Préparation

  • Dans un petit saladier type cul de poule, verser l’eau de pois chiches et battre au batteur électrique comme pour monter les blancs en neige (c’est juste un peu plus long).
  • Dans un bol, casser le chocolat, ajouter le lait végétal et mettre à fondre 1 minute au micro-ondes ou 5 minutes au bain-marie. Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu’à ce que la consistance soit bien lisse.
  • Incorporer délicatement le chocolat fondu à la mousse d’eau de pois chiches avec une spatule ou une maryse et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu dans la mousse.
  • Verser cette préparation dans 6 ramequins et mettre au frais au moins 2h avant de servir.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Calories: 186kcal | Glucides: 24g | Protéines: 1g | Matières grasses: 11g | Lipides saturés: 7g | Fibres: 2g | Vitamine E: 1mg | Vitamine K: 2µg | Calcium: 9mg | Fer: 1mg
J'aime voir mes recettes chez vousIdentifiez-moi avec @lacerisesurlemaillot

Voir aussi
D’autres recettes de desserts légers

Mousse au chocolat sans oeufs (végétalien) - la cerise sur le maillot

Mousse au chocolat sans oeufs (végétalien) – la cerise sur le maillot

EnregistrerEnregistrer

Enregistrer261
Partagez52
313 Partages

6 commentaires / classé dans : automne, dessert, été, hiver, printemps, recettes, sans gluten, sucré, super pas cher, super rapide, super simple, végétalien, végétarien
Tagged: chocolat, dessert léger, desserts frais, incognito, newsletter, pois chiches, sans cuisson, végétalien, végétarien

Commentaires

  1. Ekongkar dit

    1 décembre 2016 à 7 h 18 min

    Whaowww une mousse au chacolat vegan… un régale

    Répondre
    • Stéphanie dit

      1 décembre 2016 à 8 h 15 min

      vraiment délicieuse… elle n’a rien à envier à la mousse au chocolat traditionnelle 😉

      Répondre
  2. Victoria dit

    26 janvier 2020 à 17 h 29 min

    Pas besoin d’ajouter du sucre dans la mousse

    Répondre
    • Stéphanie dit

      27 janvier 2020 à 8 h 50 min

      Bonjour, en effet, c’est une affaire de goût.

      Répondre
  3. rafaelisio dit

    27 janvier 2020 à 20 h 52 min

    5 stars
    Testée et goûtée ce soir, effectivement c’est bluffant ! Merci pour cette recette !

    Répondre
    • Stéphanie dit

      27 janvier 2020 à 21 h 08 min

      merci pour ce retour 🙂 Un petit houmous en bonus ?

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Noter la recette




Recherche par critères

Trouver une idée de recette en 3 clics

ma boutique

la boutique de la cerise sur le maillot

mes livres

les livres de la cerise sur le maillot

Qui cause

Stéphanie Jouan
auteure et blogueuse culinaire, je partage ici mes recettes de tous les jours saines, gourmandes et de saison

Recevoir gratuitement les recettes par mail


Articles récents

  • Menu de janvier #4
  • Pizza végétarienne d’hiver
  • Lasagnes blanches à la dinde et aux poireaux
  • Le petit-déjeuner

contact

partenariats

mentions légales

politique de confidentialité

Conditions générales de vente

©lacerisesurlemaillot 2022