Votre panier est actuellement vide !
Œuf cocotte à la truite et à l’aneth
Variations autour des oeufs cocotte, la version à la truite fumée
Et hop un nouveau venu dans la famille œufs cocotte ! Cette fois une version très oméga-3 avec de la truite fumée, à accompagner d’une belle tartine de pain et d’un peu d’avocat pour concocter un menu sain à souhait !
La petite recette toute facile est juste ici…
La recette des oeufs cocotte à la truite
Œuf cocotte à la truite et à l’aneth
Un nouveau venu dans la famille œufs cocotte ! Cette fois une version très oméga-3 avec de la truite fumée.
Imprimer
Epingler
Enregistrer la recette
Pour personnes
Ingrédients
- 8 œufs
- 4 tranches de truite fumée
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d’aneth ciselé
- ½ citron
- 10 tours de moulin 5 baies
- sel
Pour les tartines
- 4 belles tranches de pain au levain
- 2 avocats
- 1 CS d'huile d'olive
- 1 citron
Préparation
- Préchauffer le four à 200°c.
- Presser le demi-citron.
- Fouetter à la fourchette la crème, le jus de citron, le mélange 5 baies et l’aneth. Saler légèrement.
- Couper les tranches de truites en lamelles.
- Répartir la crème citronnée et la truite dans 4 ramequins à four. Casser 2 œufs dans chacun. Saler, poivrer.
- Mettre les ramequins dans un plat à four, le remplir d’eau bouillante (le plus haut possible tout en veillant à ce que le plat reste facile à manipuler) et enfourner pendant environ 12 minutes. Le blanc doit être cuit et le jaune encore un peu liquide.Astuce pour être sûr d'avoir un jaune liquide : séparer le blanc des jaunes, mettre uniquement le blanc les 10 premières minutes puis ajouter le jaune et prolonger la cuisson d'environ 3 mn.
- Pendant ce temps, toaster le pain, couper les avocats en 2 puis en tranches, les répartir sur le pain. Saler, poivrer, verser un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Calories: 442kcal | Glucides: 25g | Protéines: 20g | Matières grasses: 31g | Lipides saturés: 7g | Lipides polyinsaturés: 5g | Lipides monoinsaturé: 17g | Fibres: 9g | Vitamine C: 18mg | Vitamine D: 5µg | Vitamine E: 4mg | Vitamine K: 25µg | Calcium: 110mg | Fer: 3mg
J’aime voir mes recettes chez vousIdentifiez-moi avec @lacerisesurlemaillot
Bonjour, cela fais un moment que je parcours votre site et ses recettes, et je me suis enfin lancée et ce fut un vrai régal! Miam!
Je voulais vous remercier pour toute cette gourmandise que vous nous proposez et je continuerai de suivre et d’essayer vos recettes avec grand plaisir!
Merci beaucoup Morgane, je suis ravie de lire des petits mots comme le vôtre 🙂
Bonjour ! Quel genre de ramequins utilisez vous pour cette cuisson?
Merci pour vos idées recettes, je m’en inspire énormément depuis le 1er confinement !!
Bonjour Sylvie,
merci pour votre gentil message 🙂
J’utilise des mini-plats à four en céramique ou en terre cuite.
Bon week-end.