Rillettes de sardines – recette apéro – la cerise sur le maillot
Le petit classique de l’apéro improvisé à la maison, ce sont les rillettes de sardines. Tout le monde adore, même les enfants, et ça prend 5 minutes. J’en fais toute l’année et j’ai toujours le nécessaire sous la main au cas où.
La recette
Rillettes de sardines
Préparation 5 min
Pour 1 bol
Ingrédients
- 2 petites boites de filets de sardines à l’huile d’olive ou au piment d'Espelette
- 100 g de fromage frais type Saint-Môret
- Le jus d’1/2 citron
- Poivre
- Ciboulette ciselée fraiche ou surgelée
Préparation
- Egoutter les filets de sardines. Les mettre dans un bol avec le jus de citron, le fromage frais, le poivre, la ciboulette. Fouetter à la fourchette jusqu’à obtention d’une consistance « rillettes ».
- Servir avec des crackers, des bâtonnets de légumes, des gressins…
- Cette recette est aussi une excellente base pour des sandwiches.
Et avec ça je bois quoi ?
Un La Coume-Lumet, Lo Camin de Lumet 2017
C’est la sélection de Marie pour accompagner ce rougail saucisses.
Elle vous dit tout sur son blog
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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Bonjour
simple aussi avec 1 boîte de sardine au piment d’espelette ou au tomates séchées , enlever l’arrête centrale, 1 C à café moutarde , 3 parts de Vache qui rit. Mélanger à la fourchette, Rajouter du piment d’espelette si besoin.
Bonne journée
Merci pour votre blog
Anne
Merci Anne pour cette recette, je vais tester !
Delicieux … mais pourquoi enlever l’arrête centrale de la sardine? Elle contient du calcium facilement assimilable …
Merci Célia et c’est vrai que les arêtes ne me dérangent pas mais tout le monde n’est pas du même avis. Je prends d’ailleurs des filets quand j’en trouve.
Un classique de l’apéro chez nous aussi plébiscité par les enfants, délicieux ! J’utilise parfois du fromage ail et fines herbes qui relève bien l’ensemble. On ne s’en lasse pas!
Chez nous aussi les enfants piaffent quand j’en fais ! Je note l’idée du fromage ail et fines et herbes, merci !