Le petit classique de l’apéro improvisé à la maison, ce sont les rillettes de sardines. Tout le monde adore, même les enfants, et ça prend 5 minutes. J’en fais toute l’année et j’ai toujours le nécessaire sous la main au cas où.
Rillettes de sardines
La recette
Préparation : 5 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 petites boites de filets de sardines à l’huile d’olive
- 100g de fromage frais léger type Saint-Môret ou Philadelphia
- Jus d’1/2 citron
- Poivre
- Ciboulette
Préparation :
Egoutter les filets de sardines. Les mettre dans un bol avec le jus de citron, le Saint-Môret, le poivre, la ciboulette. Fouetter à la fourchette jusqu’à obtention d’une consistance « rillettes ». Servir avec des crackers, des bâtonnets de légumes, des gressins… Cette recette est aussi une excellente base pour des sandwiches.
Bonjour
simple aussi avec 1 boîte de sardine au piment d’espelette ou au tomates séchées , enlever l’arrête centrale, 1 C à café moutarde , 3 parts de Vache qui rit. Mélanger à la fourchette, Rajouter du piment d’espelette si besoin.
Bonne journée
Merci pour votre blog
Anne
Merci Anne pour cette recette, je vais tester !
Delicieux … mais pourquoi enlever l’arrête centrale de la sardine? Elle contient du calcium facilement assimilable …
Merci Célia et c’est vrai que les arêtes ne me dérangent pas mais tout le monde n’est pas du même avis. Je prends d’ailleurs des filets quand j’en trouve.