Samoussas au bœuf rapides

Pour changer de la tarte salée, le samoussa c’est parfait et comme tout ce qui se mange avec les doigts ça plait aux enfants. J’avais déjà proposé une recette un peu festive et très sud-ouest de samoussas aux cèpes et au canard.

Cette recette est plus simple, parfaite pour un soir de semaine avec une petite soupe ou une salade.

La recette

Préparation : 10 mn ⎜ Cuisson : 10mn + 10mn

Ingrédients (pour environ 8 gros samoussas ou 12 petits) :

• 4 feuilles de brick
• 200g de viande hachée maigre
• 2 œufs
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé frais ou surgelé
• 1 filet d’huile d’olive
• sel
• poivre

Préparation :

Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir 3 minutes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter la viande hachée, les épices et faire revenir à feu vif pendant 5 minutes en remuant. Saler, poivrer.

Casser les œufs dans cette préparation, les brouiller pendant 1 minute. Couper le feu et ajouter le persil. Mélanger.

Préchauffer le four à 180°c.

Commencer le pliage des samoussas. Voici une petite vidéo qui expliquera bien mieux que de longues phrases : https://www.youtube.com/watch?v=riBXwKAI4kQ

Enfourner 10 minutes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.