Samoussas cèpes-canard

Le samoussa revisité en version Sud-Ouest (on est à Bordeaux oui oui), c’est parfait pour l’apéro ou en entrée avec une salade et en plus c’est très facile à faire (bon le pliage nécessite de prendre le coup de main, je vous mets le lien vers le pas à pas dans la recette).

Samoussas cèpes-canard

La recette

Préparation : 10 mn ⎜ Cuisson : 10mn + 10mn

Ingrédients (pour 8 samoussas environ) :

• 4 feuilles de brick
• 1 paquet de tranches de magret de canard fumé
• 1 sachet de jeunes cèpes Picard (300g)
• 1 cuillère à soupe d’ail haché (2 gousses ou surgelé)
• 1 cuillère à soupe de persil haché (1 bouquet ou surgelé)
• 1 filet d’huile d’olive
• sel
• poivre

Préparation :

Dans une poêle chaude, verser un filet d’huile d’olive et mettre les cèpes encore congelés. Les faire cuire à feu vif pendant environ 8 minutes. Saler légèrement.

Retirer le gras des tranches de magrets. Les ajouter aux cèpes ainsi que l’ail et le persil. Poursuivre la cuisson 2 minutes de plus en remuant. Poivrer.

Mixer ce mélange rapidement. Il doit rester des morceaux.

Préchauffer le four à 180°c.

Commencer le pliage des samoussas. Pour le pas à pas en images, filez sur cette recette.

Enfourner 10 minutes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

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