Spaghetti aux crevettes et aux tomates cerises

Ce plat est une de mes recettes fétiches quand je n’ai pas le temps ou qu’un repas s’improvise en dernière minute.
C’est un plat plein de saveurs et, si on le prépare avec des spaghetti complets (ou semi-complets ça passe souvent mieux), il s’insère parfaitement dans une alimentation équilibrée et légère.
Le pompon ? Il plait même aux enfants ! Allez hop la recette…

Spaghetti aux crevettes et aux tomates cerises

La recette

Préparation : 10mn ⎜ Cuisson : 10mn

Ingrédients (pour 4) :

• 400g de spaghetti complets ou semi-complets
• 400g de crevettes cuites
• 200g de tomates cerises
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• 2 gousses d’ail
• sel
• poivre

Préparation :

Cuire les spaghetti dans une grande quantité d’eau salée selon les indications de l’emballage et vos goûts, plus ou moins al dente donc.

Peler et émincer l’ail.

Dans une sauteuse, un wok ou une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter les tomates cerises, préalablement lavées. Cuire 2 minutes sur feu vif, ajouter l’ail, couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu doux.

Pendant ce temps décortiquer les crevettes. Les ajouter aux tomates cerises avec le persil, saler, poivrer et laisser cuire à feu moyen et à couvert pendant 3 minutes.

Egoutter les pâtes, les ajouter au mélange crevettes-tomates, mélanger et servir.