Tarte à la moutarde à l’ancienne, tomates et sardines – la cerise sur le maillot
Notre tarte salée préférée
C’est une de nos recettes chouchous, que l’on fait toute l’année, avec des tomates fraîches quand c’est la saison et de la pulpe de tomates le reste de l’année.
Une petite part et une salade, et vous avez un dîner presque parfait 😉
La recette de la tarte à la tomate et aux sardines
Tarte à la moutarde à l’ancienne, tomates et sardines
Une recette de tarte salée facile et délicieuse avec des produits de saison et des petites sardines pour rester local et goûtu.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 boîtes de filets de sardines à l’huile d’olive si sardines entières, il faudra séparer les filets et enlever les arêtes
- 3 belles tomates mûres (en saison) ou 200g de pulpe de tomate en conserve
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 10 cl de crème liquide
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à café de câpres au vinaigre égouttés
- sel
Préparation
- Préchauffer le four en chaleur tournante à 180°.
- Etaler la pâte sur une plaque (en gardant le papier sulfurisé), la piquer de quelques coups de fourchette et badigeonner toute la surface avec la moutarde à l’ancienne.
- Enfourner 5 minutes pour cuire la moutarde.
- Couper les tomates en tranches fines et les poser sur la pâte ou répartir la pulpe de tomates.
- Egoutter les filets de sardines et les poser sur la tarte.
- Peler et émincer l'oignon.
- Parsemer de câpres et de morceaux d'oignons.
- Verser un filet de crème liquide.
- Enfourner environ 25 minutes.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Calories: 436kcal | Glucides: 33g | Protéines: 15g | Matières grasses: 28g | Lipides saturés: 7g | Lipides polyinsaturés: 5g | Lipides monoinsaturé: 14g | Fibres: 3g | Vitamine C: 15mg | Vitamine D: 2µg | Vitamine E: 2mg | Vitamine K: 18µg | Calcium: 172mg | Fer: 3mg
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Un grand merci pour cette recette. Joli visuel et très appréciée.
Je n’ai pas précuit avec la moutarde et ai rajouté thym et romarin et quelques pétales de tomates confites maison.
Merci pour le retour et les idées d’adaptation 🙂
Delicieuse tarte. Vous mettez la crème même sur les sardines?
Merci 🙂 je verse un petit filet de crème sur la tarte et oui un peu sur les sardines de fait.
recette faite hier soir!rapide et délicieuse .
bravo pour votre blog ,je suis devenue une inconditionnelle 🙂
Merci beaucoup Nathalie pour ce message qui me fait extrêmement plaisir 🙂
Coucou pourquoi cuire la moutarde avant ?
J’ai toujours fait cuire ma tarte à la tomate entière mais peut-être je faisais une bêtise…?
En tous cas j’ai hâte d’essayer votre version avec sardines
Bonjour,
je la fais cuire avant pour enlever le piquant mais c’est une question de goût 😉
Délicieuse et tellement vite faite !
Merci Corinne 🙂
Je l’ai faite et…re-faite ! Très bonne et jolie. Tout le monde a aimé y compris les enfants (« dis, c’est quoi les capres, c’est des petits cornichons? 🙂 » )
Hahaha la ruse pour faire avaler les câpres aux enfants ! Contente que la recette vous plaise 🙂
La moutarde avec les sardines, cela doit être excellent. Belle journée
magnifique cette tarte !
merci Laura 🙂