Tartelettes chèvre-figues-oignons rouges au zaatar

Tartelettes chèvre-figues-oignons rouges au zaatar – l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Gros succès pour ces tartelettes minute à la figue, oignon rouge et chèvre, le tout juste agrémenté d’une pointe de zaatar et d’un filet d’huile d’olive.

Servies lors d’un apéro dinatoire, elles sont parties en un clin d’œil et s’accordaient à merveille avec notre dernière découverte, un petit vin rouge bio de notre région, le BB de Berticot, un Côtes de Duras aux arômes de fruits et épices, que l’on trouve aussi bien en bouteille qu’en cubi (on dit BIB je sais mais je suis de la campagne moi messieurs-dames alors ça laisse des traces).

Je suis adepte de ce contenant qui permet de boire un petit verre au dîner ou à l’apéro sans ouvrir une bouteille mais il est rare d’en trouver en bio alors quand en plus il est bon, c’est juste la joie !

Côté recette, on est aussi dans la simplicité avec ce mariage de bons ingrédients de saison et finalement, le plaisir est souvent dans les choses simples. Vous pouvez aussi réaliser une seule grande tarte, il faudra augmenter la quantité d’ingrédients pour la garniture… Enjoy !

La recette

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Tartelettes chèvre-figues-oignons rouges au zaatar

Préparation 10 min

Cuisson 17 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 pâte brisée maison ou du commerce
• 1 bûche de chèvre
• 2 petits oignons rouges
• 6 figues
• 3 cuillères à café de zaatar ou à défaut un mélange maison : ½ cuillère à café de sumac, 1,5 cuillères à café de graines de sésame blond, thym frais ou sec (1 cuillère à café)
• 1 filet d’huile d’olive

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.
• Découper 4 tartelettes à l’emporte-pièce dans la pâte brisée. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et les piquer de coups de fourchette.
• Laver les figues, en couper 4 en tranches, et 2 en quarts.
• Couper la bûche de chèvre en 16 tranches fines.
• Peler les oignons rouges et les couper en rondelles.
• Étaler la garniture sur la pâte en alternant figue, chèvre, oignon rouge. Déposer au centre 2 quarts de figues. Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer le zaatar.
• Enfourner à mi-hauteur pendant 15 minutes et finir par 2 minutes de grill en surveillant.

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Recette sponsorisée en partenariat avec Terre de Vignerons.

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