Tartinade de chèvre au citron et zaatar

Tartinade de chèvre au citron et zaatar – la cerise sur le maillot

C’est l’histoire d’une recette improvisée avec des bonnes choses, tout au moins des choses que j’aime particulièrement : du fromage de chèvre (ici un frais, doux et crémeux), du zaatar, ce mélange d’épices libanaises fabuleux qui transformerait n’importe quelle préparation en pur délice, du citron pour le pep’s et de l’huile d’olive pour ensoleiller encore davantage cette préparation.

Mais surtout, cette petite tartinade de chèvre au citron et zaatar se prépare en quelques minutes et peut donc se dégainer sans délai pour un apéro improvisé. Pas de zaatar ? Testez avec de l’origan, c’est différent mais tout aussi bon !

Je pense qu’elle sera également pas mal dans les sandwiches de nos pique-nique aux beaux jours… Je vous dirai ça.

Voici tout de suite la recette de ce petit dip à déguster avec un bon pain, des gressins ou des légumes croquants (radis, carottes, chou-fleur…).

La recette

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Tartinade de chèvre au citron et zaatar

Préparation 5 min

Pour 1 bol

Ingrédients

• 200 g de fromage de chèvre frais
• 3 cuillères à café de mélange d’épices zaatar
• 6 cuillères à café d’une bonne huile d’olive
• ½ citron bio
• sel

Préparation

• Mettre le fromage, l’huile d’olive et le zaatar dans un grand bol.
• Laver le citron, le presser et en râper le zeste finement (avec la râpe à fromage, cela fonctionne très bien). Incorporer jus et zeste de citron au reste de la préparation.
• Bien mélanger à la fourchette.
• Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre à votre goût. C’est prêt !

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