Thon basquaise, ma recette express

Thon basquaise, ma recette express – la cerise sur le maillot

Recette minute et locale pour dîner express dans la joie, voilà le sous-titre que je collerais à ce petit plat si je devais en trouver un ! Quinze minutes tout compris pour un repas savoureux qui sent un peu les vacances avec le mélange thon, piquillos et piment d’Espelette. Accompagné d’un bol de riz, ce plat improvisé un vendredi soir de flemme a emballé toute la tablée, alors je vous partage ici la recette dont vous me direz des nouvelles !

La recette

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Thon basquaise, ma recette express

Quinze minutes tout compris pour un repas savoureux qui sent un peu les vacances avec le mélange thon, piquillos et piment d’Espelette.

Préparation 5 min

Cuisson 10 min

Temps total 15 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 tranches de thon frais ou surgelé
• 400 g de pulpe de tomates en conserve
• 1 bocal de piquillos grillés 200g
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette
• Huile d’olive
• Sel
• Persil facultatif

Préparation

• Peler et émincer l’oignon.
• Égoutter les piquillos.
• Dans une poêle faire chauffer un filet d’huile d’olive (ou de l’huile des piquillos si vous avez des piquillos à l’huile) et saisir les tranches de thon 1 minute à feu vif de chaque côté. Réserver.
• Dans le même poêle, faire revenir l’oignon émincé 1 minute à feu vif.
• Verser la pulpe de tomates, ajouter le piment d’Espelette, les piquillos, saler.
• Couvrir et faire mijoter 5 minutes à feu moyen.
• Mettre le thon dans la sauce et cuire 3 minutes à feu doux (5 minutes de plus avec du thon surgelé sauf si vous l’avez préalablement décongelé).
• Parsemer de persil et servir avec du riz.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Calories: 300kcal | Glucides: 5g | Protéines: 36g | Matières grasses: 15g | Lipides saturés: 3g | Fibres: 1g | Vitamine C: 40mg | Vitamin D: 9µg | Vitamin E: 3mg | Vitamin K: 6µg | Calcium: 22mg | Fer: 2mg

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