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Accueil » Toutes les recettes » Tiramisu léger aux fraises

Tiramisu léger aux fraises

12 avril 2019

Tiramisu léger aux fraises - dessert léger - la cerise sur le maillot

Tiramisu léger aux fraises

Voici une recette de dessert fruité et gourmand bien que très raisonnable côté calories.

Le tiramisu classique est à base de mascarpone que j’ai ici remplacé par du fromage blanc. J’aurais pu pousser jusqu’à mettre du fromage blanc 0 % mais j’avoue que je préfère quand les aliments ont un peu de consistance et d’onctuosité, surtout dans les desserts qui par définition doivent rester des plats plaisir.

J’avais de délicieuses fraises Charlotte, très parfumées et sucrées, de la Compagnie fermière et j’ai donc pu limiter la quantité de sucre ajouté.

Pour le reste, je suis restée fidèle à l’esprit tiramisu avec des biscuits cuillères et des blancs en neige… allez par ici la recette !

La recette

Tiramisu léger aux fraises - dessert léger - la cerise sur le maillot
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5 de 1 vote

Tiramisu léger aux fraises

Préparation 15 min
Marinade 30 min
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de fraises
  • 4 biscuits à la cuillère
  • 1/2 citron
  • 5 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 250 g de fromage blanc
  • 2 blancs d’oeuf extra-frais

Préparation

  • Rincer et couper les fraises en dés de taille moyenne (un peu plus gros qu’un tartare).
  • Presser le jus de citron, le mélanger avec l’eau et 1 sachet de sucre vanillé pour faire un sirop. Ajouter les fraises, mélanger, couvrir et laisser mariner 30 minutes.
  • Mettre le reste du sucre vanillé et l’extrait de vanille dans le fromage blanc, bien mélanger.
  • Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au fromage blanc à l’aide d’une maryse. Réserver au frais.
  • Egoutter les fraises en récupérant le sirop. Réserver 2 belles cuillères à soupe de fraises pour ajouter au dernier moment.
  • Réaliser les tiramisu : dans 4 verres à fond plat ou 4 ramequins, mettre un biscuit cuillère cassé en 2, répartir le sirop, puis les fraises et enfin le mélange œuf-fromage blanc. Réfrigérer une heure pour obtenir une belle consistance.
  • Au moment de servir répartir le reste des fraises sur chaque tiramisu.

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5 commentaires / classé dans : desserts, dîner d'été, enfant-compatible, recettes, saveurs italiennes, super léger, super simple, végétarien
Tagged: dessert, desserts frais, fraises, light estival, newsletter, oeuf, sans cuisson, sucré, végétarien

Commentaires

  1. Marie L / Allergique Gourmand dit

    24 mai 2017 à 14 h 00 min

    Tout en légèreté, en effet. Belle journée

    Répondre
    • Stéphanie dit

      24 mai 2017 à 16 h 08 min

      merci Marie 🙂

      Répondre
  2. Roques Lisa dit

    11 juin 2020 à 21 h 33 min

    J’ai essayé la recette, vraiment super ! Léger agréable et sain. J’ai néanmoins utilisé que3 sachets de sucre. Mais cela reste tout aussi bon ! Un grand merci !

    Répondre
    • Stéphanie dit

      12 juin 2020 à 10 h 13 min

      Merci et ravie que la recette vous ait plu 🙂

      Répondre
  3. Killian dit

    9 février 2021 à 9 h 20 min

    5 stars
    Je vais l’essayer ça à l’air bon

    Répondre

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