Le poulet piccata, c’est un plat tout simple d’origine italienne qui se fait aussi avec du veau. C’est facile, vite fait et léger… Que des qualités en bref. J’ai fait une version du placard, légèrement simplifiée donc mais sans sacrifier le go ! Gros succès avec cette recette que je m’empresse donc de partager ici….
Gaspacho aux petits pois simple et délicieux
C’est la saison des petits pois… et puis bon quand ce n’est pas la saison, on en trouve de très bon surgelés mais il est vrai que ce n’est quand même pas pareil ! Bref, c’est la saison et j’adore ça. Je les ai déclinés en plusieurs recettes fraîches au goût et aux yeux avec leurs jolies…
Tarte aux asperges vertes et parmesan
J’adore les asperges et j’adore le parmesan. Parfois il ne faut pas chercher plus loin pour réussir une recette. Quelques asperges vertes émincées à la mandoline (attention les doigts, j’utilise un gant en maille métallique anti carpaccio de doigts car je suis quand même un peu maladroite) ou au couteau si vous ne possédez pas…
Tarte aux fraises façon cheesecake
Pour ceux qui me connaissent, il n’est pas un secret que le cheesecake est mon dessert favori… Alors quand je suis tombée sur cette recette de tarte cheesecake aux framboises sur le blog d’Hélène alias Keskonmangemaman, j’ai juste trouvé l’idée fabuleuse (parce que les tartes sont mon second pêché mignon au rayon sucré à égalité…
Dos de merlu, légumes nouveaux, cidre et piment d’Espelette
L’an dernier, Sud-Ouest Gourmand m’avait demandé de concocter 3 recettes pour le printemps. En voici une qui marie les légumes nouveaux qui commencent à arriver sur les étals, le merlu, un poisson de chez nous et du piment d’Espelette pour sentir l’été qui arrive, ses promesses de virée dans notre Pays Basque chéri. Bon le…
Supions confits au chorizo
Après les encornets au chorizo, j’ai décidé de m’attaquer aux supions. Vous me direz que c’est un peu facile de s’attaquer à plus faible que soi et que les pauvres petits étaient confits d’avance… Car contrairement à la recette précédemment citée, j’ai opté pour une cuisson longue et lente histoire de voir et le résultat…
Tarte minute et légère épinards, chèvre et miel
Encore des épinards ! Et oui, c’est ça quand on mange local et de saison… Cette semaine à l’amap, il y avait donc de nouveau des épinards et il faut bien trouver des idées pour les préparer. Cette recette est pratiquement plus rapide à préparer qu’à lire et en plus elle est super légère ! L’idée ? Faire…
Brochettes de poulet moutarde, estragon, citron
Je vous ai déjà parlé de 2 livres de la collection « super sain » des éditions Solar qui ont enrichi ma bibliothèque culinaire et j’expérimente en ce moment quelques unes de leurs recettes. Celle-ci est tirée de « Cuisine minceur en toutes occasions » de Véronique Liégeois dont j’avais déjà réalisé les œufs aux lait…
Salade de pâtes printanière aux asperges et ceviche de crevettes
Je vous propose une recette graphique et savoureuse de salade de pâtes, légumes printaniers et ceviche de crevettes. Une salade verte et noire qui ne manque pas de pep’s. Grand succès ici pour cette jolie salade que je ne manquerai pas de refaire. Pas de pâtes à l’encre de seiche ou de tomates vertes ? Pas…
Cannellonis à la ricotta et aux épinards
Veggie dans la joie ! Ce pourrait être le sous-titre de cette recette. Quoi de mieux que les pâtes pour faire manger des légumes planqués aux mômes ? Alors si en plus ce sont des pâtes farcies, aucune bataille en vue autour des assiettes, ou plutôt si mais pour se resservir. Cette recette de cannellonis aux épinards…