Un accompagnement simple, bon, qui fait l’unanimité, c’est l’idée de ce mélange de petites pommes de terre primeurs, tomates cerises, ail, oignon et une pointe de piment d’Espelette. J’aime beaucoup faire ce plat pour accompagner les grillades car il cuit tout seul tranquillement pendant que l’on prend l’apéro et il peut même patienter un peu…
Glace légère au fromage blanc et à l’abricot
Une crème glacée acidulée et onctueuse que l’on peut déguster sans complexe, c’est possible, la preuve en photo et en recette ! Je m’étais lancée pour défi de préparer un dîner estival pour 4 personnes en moins d’une heure et pour moins de 50 euros de l’apéro au dessert, vin compris. J’ai donc commencé par le…
Encornets au chorizo
La cuisine c’est une autre façon de voyager, de se mettre (ou se remettre) dans l’ambiance des vacances et nous aimons beaucoup aller prendre l’air du côté de l’Espagne. Voilà le pourquoi de mes envies de cuisine ibérique… Pour la recette, c’est très simple, des encornets, du chorizo et de la tomate… on picore ça…
Tartinade au thon à l’huile d’olive, basilic et piment d’Espelette
Depuis quelques temps, j’essaie de limiter ma consommation de thon car c’est un poisson souvent pollué et dont la pêche n’est pas des plus durables. Mais j’aime beaucoup ce produit que je cuisine en tarte salée, avec des pâtes ou comme ici en tartinade… J’essaie donc, dans la mesure du possible, de le choisir issu…
Saltimboccas de dinde
Les saltimboccas sont une spécialité italienne habituellement réalisées avec des escalopes de veau farcies au jambon de parme, mozzarella et basilic… autant dire une recette bien gourmande et qui ne génère aucun chipotage dans l’assiette. J’ai eu envie de tenter la version économique avec de la dinde et j’ai été bien inspirée sur ce coup-là…
Salade rafraichissante à la pastèque et feta rôtie
Je vous ai déjà parlé de ma découverte de ce printemps, la feta rôtie… Depuis je ne peux plus m’en passer et comme ça se fait quasiment tout seul, pas de raison que je m’en passe. Comme j’étais partie à faire rôtir ma feta, j’ai optimisé l’usage du four (par ces chaleurs, il faut vraiment…
Tomate-œuf cocotte au piment d’Espelette
Mixer la tomate farcie et l’œuf cocotte en un seul plat était une idée qui me trottait dans la tête depuis quelques temps. Mais j’attendais d’être dans la pleine saison des tomates, quand elles ont du goût et qu’elles ne viennent pas du bout du monde ! C’est une recette vraiment facile et simple (vous pouvez…
Petits farcis méditerranéens
Ces petits farcis sont un de mes classiques des beaux jours et même et surtout s’il pleut car cuisson au four, exit le barbecue et la plancha. La farce est un mélange de porc, de boeuf et de légumes, ce qui donne une préparation goûteuse et peu grasse. On accompagne ces petits farcis d’une roquette…
Mousse au chocolat à l’huile d’olive
Cela peut paraître étonnant comme association mais je vous assure que ça fonctionne ! Même les enfants se sont resservis. C’est une recette très facile et rapide mais son secret réside dans l’utilisation de bons produits. Ici, une très bonne huile d’olive italienne bio et un bon chocolat noir de couverture que je trouve à la…
Sardines marinées au sel à la plancha
Encore un poisson pas cher et populaire qui sent bon (enfin pas vraiment) les vacances, l’été, les repas avec les copains… Certes, c’est un peu de boulot côté préparation mais ça vaut vraiment le coup de se donner un peu de mal car le résultat est délicieux et même les sceptiques de la sardine se…