Trifle light aux fraises

Trifles light aux fraises – dessert léger – la cerise sur le maillot

Le petit dessert léger, joli et frais, ce sont ces petits trifles aux fraises. Une gourmandise de saison puisque les étals débordent de fraises enfin locales et bien goûteuses.

J’ai réalisé une crème aérienne à base de yaourt grec et crème liquide (que l’on peut choisir allégée) que j’ai versée sur un lit de petites gaufres mixées (mais on peut faire l’impasse pour un dessert encore plus léger) en alternant crème et fraises.

C’est tout simple et à la fin d’un bon repas c’est mieux qu’un éclair au chocolat 🙂

La recette

Imprimer Pin

Trifles light aux fraises

Préparation 15 min

Réfrigération 1 h

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 500 g de fraises
• 2 yaourts grecs
• 20 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de confiture de fraise
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• Option gourmande : 8 biscuits gaufrés ici des Jules Destrooper

Préparation

• Mélanger la crème liquide et le sucre glace.
• Verser la crème dans un saladier type cul de poule et le placer au congélateur.
• Passer 5 des biscuits au mixeur. Répartir dans 6 verrines.
• Réserver 3 biscuits pour la déco. Les couper délicatement en 2.
• Mélanger les yaourts grecs et la confiture de fraise, éventuellement les passer au mixeur.
• Rincer les fraises, les couper en tartare (en réserver 6 jolies pour la déco).
• Fouetter la crème au fouet électrique jusqu’à ce qu’elle prenne une consistance très aérée (si vous avez opté pour de la crème allégée, elle montera moins).
• Incorporer le yaourt grec et continuer de fouetter.
• Alterner fraises et crème dans les verrines.
• Placer au frais pendant 1h minimum.
• Au moment de servir, déposer une fraise et un demi-biscuit.

Voir aussi

D’autres recettes de desserts légers

Trifles light aux fraises – la cerise sur le maillot