Tzatziki

Tzatziki – la cerise sur le maillot

Le tzatziki est l’ingrédient parfait d’un apéro super light surtout avec la recette suivante (ceux du commerce étant souvent agrémentés d’huile). Certes, ce n’est pas la version originale puisque sans yaourt grec assez gras et sans huile d’olive (même si on peut en ajouter un filet).
A servir avec des légumes crus (carottes, concombres, choux-fleurs, champignons…) ou en tartines sur du pain complet toasté pour une version plus gourmande.
Le tzatziki marche aussi très bien en accompagnement des falafels, ou comme base à des bagels légers ou des wraps au poulet.

La recette

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tzatziki

Préparation 10 min

Pour 1 bol

Ingrédients

• 200 g de fromage blanc
• ½ concombre
• 1 filet de vinaigre de cidre
• Aneth
• Feuilles de menthe fraîche
• Sel
• Mélange 5 baies
• ½ gousse d’ail écrasée en option , personnellement je préfère sans

Préparation

• Peler, épépiner et couper le concombre en tous petits dés. L’incorporer dans le fromage blanc.
• Ajouter le vinaigre, les herbes finement ciselées, saler, poivrer, mélanger.
• A mettre dans un récipient fermé ou couvert au réfrigérateur. Il se conserve environ 1 semaine.

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