Velouté de pâtisson, carottes et lentilles corail au massalé

Le pâtisson, c’est une courge qui a la classe. Son autre petit nom, c’est l’artichaut d’Espagne… j’avoue que je ne vois pas pourquoi car il n’a pas le goût de l’artichaut, et je sais de quoi je parle en tant que mangeuse inconditionnelle d’artichaut.

Bref il m’avait fait de l’œil sur l’étal du marché, alors je l’ai ramené à la maison et comme il faisait frisquet et qu’en dehors de 3 carottes, le frigo était quasi vide, il a fini en soupe et c’était bon. J’ai agrémenté le tout d’épices massalé, mes épices chouchous quand je veux apporter un petit quelque chose l’air de rien.

Ce n’est qu’une soupe, mais qu’est-ce qu’elle est bonne !

La recette

Préparation : 10 mn  ⎜ Cuisson : 20 mn+30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâtisson
• 250g de carottes
• 150g de lentilles corail
• 1,2 l d’eau
• 1 cuillère à soupe de mélange d’épices massalé
• 10cl de crème liquide
• sel
• poivre

Préparation :

Cuire le pâtisson 20 minutes à la vapeur ou à la casserole couvert d’eau à ébullition. Une fois refroidi, enlever la peau et les pépins, récupérer la chair.

Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Rincer les lentilles corail.

Mettre les carottes, le pâtisson et les lentilles dans une casserole avec l’eau et les épices. Saler, poivrer et porter à ébullition.

Cuire 30 minutes à couvert.

Bien mixer pour obtenir une texture veloutée. Rectifier l’assaisonnement.