Wok croquant au fenouil et jeune navet

Wok croquant au fenouil et jeune navet – la cerise sur le maillot

Ha il en a mis du temps le fenouil pour m’apprivoiser ! Il faut dire que je déteste l’anis et comme c’est la saveur principale de ce légume, on partait de loin !

Mais je n’aime pas m’avouer vaincue, surtout par un légume et puis on en a régulièrement dans le panier de l’amap, je n’allais pas les jeter…

Bref, j’ai cherché et trouvé une façon délicieuse de l’accommoder qui a convaincu plus d’un fenouillophobe ! Le secret c’est l’assaisonnement ! Cuit au wok avec de la sauce soja et un peu d’huile de sésame, son goût prononcé est adouci et il passe tout seul, si si !

Et comme je n’ai pas peur, je l’ai associé avec un autre mal-aimé, à savoir le navet ! En cette saison, il est frais et croquant, presque sucré.

Voici donc mon accompagnement osé mais délicieux !

La recette

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Wok croquant au fenouil et jeune navet

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 fenouil
• 2 jeunes navets
• 1 oignon nouveau
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame

Préparation

• Couper la base du fenouil, le tailler en lamelles.
• Peler les navets, les couper en petits cubes.
• Éplucher l’oignon, le tailler en lamelles.
• Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
• Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile neutre dans une poêle, y faire revenir les légumes sur feu vif en remuant pendant environ 8 minutes.
• Baisser le feu, verser la sauce, poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux.

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