Wok croquant au fenouil et jeune navet – la cerise sur le maillot
Ha il en a mis du temps le fenouil pour m’apprivoiser ! Il faut dire que je déteste l’anis et comme c’est la saveur principale de ce légume, on partait de loin !
Mais je n’aime pas m’avouer vaincue, surtout par un légume et puis on en a régulièrement dans le panier de l’amap, je n’allais pas les jeter…
Bref, j’ai cherché et trouvé une façon délicieuse de l’accommoder qui a convaincu plus d’un fenouillophobe ! Le secret c’est l’assaisonnement ! Cuit au wok avec de la sauce soja et un peu d’huile de sésame, son goût prononcé est adouci et il passe tout seul, si si !
Et comme je n’ai pas peur, je l’ai associé avec un autre mal-aimé, à savoir le navet ! En cette saison, il est frais et croquant, presque sucré.
Voici donc mon accompagnement osé mais délicieux !
La recette
Wok croquant au fenouil et jeune navet
Ingrédients
- 1 fenouil
- 2 jeunes navets
- 1 oignon nouveau
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Préparation
- Couper la base du fenouil, le tailler en lamelles.
- Peler les navets, les couper en petits cubes.
- Éplucher l’oignon, le tailler en lamelles.
- Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol.
- Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile neutre dans une poêle, y faire revenir les légumes sur feu vif en remuant pendant environ 8 minutes.
- Baisser le feu, verser la sauce, poursuivre la cuisson 2 minutes à feu doux.
Wok croquant au fenouil et jeune navet – la cerise sur le maillot
coucou voilà un beau plat, qui m’ouvre l’appétit 😀 bisous
Bonjour, je me suis lancée hier dans cette recette, ne sachant que faire de mes navets et fenouil d’un panier de légumes. Mon conjoint et moi nous sommes régalés! Merci
Merci pour ce retour 🙂