Poulet printanier façon tajine
Des cuisses de poulet mijotées au four avec des petits pois, des pommes de terre, des olives et des épices pour faire voyager les papilles.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 200 g de petits pois frais écossés ou surgelés
- 8 petites pommes de terre
- 80 g d’olives vertes dénoyautées
- 600 ml d’eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de mélange ras-el-hanout
Préparation
- Préchauffer le four à 200°c à chaleur tournante.
- Enlever la peau des cuisses de poulet pour un plat plus léger.
- Peler et couper l’oignon en gros morceaux.
- Mettre poulet et oignon dans un plat à four, arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer le ras-el-hanout.
- Enfourner pendant 10 minutes, puis abaisser la température du four à 150°c.
- Éplucher les pommes de terre. Égoutter les olives.
- Dans une casserole, porter l’eau à ébullition avec le cube de bouillon de volaille. Ajouter les petits pois, couper le feu.
- Verser le bouillon et les petits pois dans le plat contenant les cuisses de poulet. Ajouter les pommes de terre et les olives.
- Enfourner à 150°c pendant 45 minutes puis passer à 180°c pendant 20 minutes. C’est prêt !
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Calories: 482kcal | Glucides: 38g | Protéines: 25g | Matières grasses: 26g | Lipides saturés: 6g | Fibres: 7g | Vitamine C: 52mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 2mg | Vitamine K: 21µg | Calcium: 73mg | Fer: 3mg
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