Laver les abricots, les couper en 2, les dénoyauter.

Mettre le fromage blanc, les abricots et le sucre dans le bol du robot.

Mixer assez finement mais laisser quand même des petits morceaux.

Si vous avez une sorbetière, mettre la glace à turbiner 30 minutes puis réserver au congélateur dans une boîte adaptée avec couvercle.

Sinon, verser la préparation dans une boîte avec couvercle et mettre au congélateur. Faire prendre la glace environ 3h en la remuant régulièrement.