1pâte brisée maison ou du commercepur beurre et/ou bio de préférence
2courgettes
1boîte de thon moyenne (200g) ou 2 petites boîtes de filets de maquereaux au naturel
2cuillères à café de curry en poudre
3œufs
10clde crème liquide
20clde lait demi-écrémé
1filet d’huile d’olive
sel
poivre
Préparation
Rincer les courgettes. Couper les extrémités et les couper en petits cubes.
Faire préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
Dans une poêle chaude, avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les dés de courgettes à feu vif en remuant régulièrement pendant 5 minutes. Ajouter le curry, saler, poivrer, mélanger. Baisser le feu et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Etaler la pâte avec le papier sulfurisé (si c’est une pâte maison, ajouter une feuille de papier sulfurisé) dans un moule à tarte et la piquer de coups de fourchettes. Attention à replier un peu les bords de la pâte vers l’extérieur du moule pour qu’ils ne s’affaissent pas à l’intérieur lors de la pré-cuisson.
Enfourner la pâte 5 minutes pour la précuire à blanc.
Dans un saladier, battre les œufs, le lait, la crème. Saler, poivrer. Emietter le thon préalablement égoutté dans la préparation et incorporer les courgettes.