Pommes de terre au four
Notre petite recette familiale des pommes de terre au four à l'huile d'olive et au piment d'Espelette.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 16 petites pommes de terre type grenaille
- Sel aux herbes ou un mélange maison de fleur de sel et herbes de Provence
- Piment d’Espelette
- Huile d’olive
Préparation
- Bien rincer les pommes de terre.
- Les précuire 10 minutes dans l’eau bouillante. Les égoutter.
- Les couper en 2, les strier avec la pointe d’un couteau et les déposer sur la plaque du four huilée ou recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrer le sel aux herbes et un peu de piment d’Espelette.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive.
- Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.
- Enfourner les pommes de terre 25 minutes à mi-hauteur. Finir par 5 minutes de grill en surveillant. Les sortir dès qu’elles sont dorées.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Calories: 254kcal | Glucides: 44g | Protéines: 5g | Matières grasses: 7g | Lipides saturés: 1g | Fibres: 6g | Vitamine C: 49mg | Vitamine E: 1mg | Vitamine K: 9µg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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