Poisson cru à la tahitienne « Simplissime »
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Ingrédients
- 1 belle tranche de thon blanc d’environ 800g ou 600g d’espadon préciser au poissonnier que vous allez le manger cru, le congeler 24h minimum si jamais congelé pour éliminer le parasite que l’on trouve dans les poissons crus
- 20 cl de lait de coco
- 2 citrons verts
- 1 bouquet de basilic
- 1 carotte
- Sel
Préparation
- Détailler le poisson en tartare.
- Râper la carotte.
- Ciseler le basilic.
- Presser les 2 citrons.
- Mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer et mettre au frais pendant 30 minutes.
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