Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer de coups de fourchette. Replier légèrement les bords de la pâte sur le rebord du moule afin qu’ils ne s’affaissent pas à la pré-cuisson de la pâte. Quand le four est chaud, enfourner la pâte à blanc 5 minutes pour la précuire.
Dans un saladier, battre les œufs avec l’origan, la crème et le lait.
Ajouter le fromage de chèvre coupé en morceaux. Saler légèrement, mélanger.
Verser dans la pâte précuite et enfourner pendant environ 30 minutes.