Poulet confit au cidre et au chorizo
Un savoureux poulet confit au cidre et au chorizo. Une recette facile de plat mijoté qui va sentir bon dans la maison…
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 poulet ou 4 cuisses
- 100 g de chorizo
- 8 carottes
- 1 oignon rouge
- 500 ml de cidre brut
- 4 cuillères à café de cumin en poudre
- 4 cuillères à café de paprika en poudre
- 4 cuillères à café d’herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C à chaleur tournante.
- Découper le poulet en séparant les hauts de cuisses des cuisses, les ailes et laisser les blancs sur l’os si vous pouvez.
- Peler et émincer grossièrement l’oignon.
- Éplucher les carottes, les couper tronçons pas trop gros (pour qu'elles cuisent mieux).
- Ôter la peau du chorizo, le couper en petits morceaux.
- Mettre tous ces ingrédients dans un plat à four et saupoudrer de cumin, paprika, herbes de Provence, sel poivre. Enfourner pendant 15 minutes.
- Verser le cidre dans le plat et remettre au four 5 minutes à 200°C avant de passer à 100°C à chaleur classique pendant 2h. Arroser le poulet de temps en temps avec le jus.
- Repasser à 200°C à chaleur tournante pendant 10 minutes pour faire dorer avant de passer à table.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Calories: 572kcal | Glucides: 20g | Protéines: 33g | Matières grasses: 36g | Lipides saturés: 10g | Fibres: 5g | Vitamine C: 12mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 3mg | Vitamine K: 42µg | Calcium: 105mg | Fer: 5mg
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