Éplucher les pommes de terre, les cuire à la vapeur environ 20 minutes (vérifier qu’elles sont cuites avec la pointe d’un couteau).

Porter 1 litre d’eau à ébullition avec le cube de bouillon de légumes, ajouter le poisson, cuire 5 minutes à feu doux à couvert.

Rincer les épinards.

Quand les pommes de terre sont cuites, les retirer et cuire les épinards 1 minute à la vapeur.

Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.

Mettre le poisson dans un saladier avec 100g de ricotta, sel et mélange 5 baies. Écraser grossièrement à la fourchette. Étaler cette préparation dans le fond d’un plat à four.

Répartir ensuite les épinards sur le poisson.

Écraser les pommes de terre à la fourchette avec le reste de ricotta, le lait incorporé petit à petit, sel, mélange 5 baies et aneth. Répartir la purée dans le plat. Dessiner des motifs à la fourchette.

Enfourner pendant 20 minutes à mi-hauteur.