Bol Bollywood, une salade en mode batch cooking
Cette délicieuse salade d'inspiration indienne est une des 120 recettes que vous pouvez trouver dans mon livre dédié au batch cooking.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de riz basmati cuit refroidi 150g cru
- 150 g de carottes râpées environ 2 carottes
- 1/2 chou-fleur rôti
- 50 g de pousses d’épinards
- 200 g de poulet tikka
- 100 g de raïta de carottes
Option veggie
- 200 g de feta rôtie
Pour la vinaigrette miel-curry :
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 12 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à café de miel liquide
- 2 cuillères à café de curry en poudre
Préparation
- Dans 4 bols, répartir le riz basmati.
- Déposer dessus les fleurettes de chou-fleur, les pousses d’épinards, le poulet et les carottes râpées.
- Verser au centre un peu de raïta de carottes.
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Arroser les légumes avec la sauce (3 cuillères à soupe par bol).
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