Nuggets légers (dinde-amande-thym) et sauce curry
Les nuggets en version légère et saine avec de la dinde, une panure croustillante à l'amande et au thym et une cuisson au four.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de filet de dinde
- 100 g d’amandes ou de poudre d’amandes
- 2 cuillères à café de thym
- 2 œufs
- 60 g de farine
- Huile d’olive
- Sel
Pour la sauce au curry
- 10 cl de crème liquide
- ½ citron
- 2 cuillères à café de poudre de curry pas trop fort pour les enfants ou 1 cuillère à café de pâte de curry doux
Préparation
- Tailler les filets de dinde en morceaux.
- Dans une assiette creuse, battre les 2 œufs.
- Dans une autre assiette, mettre la farine.
- Dans une troisième assiette verser la poudre d’amande mélangée au thym. Si vous broyez vous-même vos amandes, broyez le thym en même temps.
- Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
- Sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé, verser un filet d’huile d’olive et badigeonner toute la surface.
- Passer les morceaux de dinde dans l’œuf puis dans la farine et enfin dans le mélange amande thym. Les déposer sur la plaque du four.
- Enfourner à mi-hauteur pendant 10 minutes. Retourner les nuggets puis enfourner de nouveau en mode grill pendant 5 minutes en surveillant la cuisson.
- Pendant ce temps préparer la petite sauce.
- Presser le demi-citron. Mélanger le jus de citron avec la crème et le curry.
- Sortir les nuggets du four, les saler et servir immédiatement avec la petite sauce.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Calories: 433kcal | Glucides: 18g | Protéines: 37g | Matières grasses: 25g | Lipides saturés: 4g | Fibres: 4g | Vitamine C: 4mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 8mg | Vitamine K: 4µg | Calcium: 110mg | Fer: 3mg
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