Peler, dégermer et émincer l’ail.

Faire chauffer l’huile dans une poêle et saisir à feu vif les steaks de thon 30 secondes de chaque côté (1 minute de chaque côté si le thon est congelé).

Retirer le thon, le réserver sur une assiette.

Passer la poêle à feu moyen et mettre l’ail, remuer et verser le vinaigre balsamique, attendre quelques secondes, ajouter la sauce soja sucrée, mélanger avec une spatule en bois. Verser la sauce soja salée, mélanger, passer sur feu doux.

Remettre le thon dans la poêle et le cuire 2 minutes à feu moyen en le retournant régulièrement et en l’enrobant de la sauce. Si vous avez opté pour du thon congelé, poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires.

Servir immédiatement avec du riz ou des légumes sautés au wok.