Préchauffer le four à 180° à chaleur tournante.

Rincer et équeuter les tomates.

Ôter la peau du chorizo et le couper en petits morceaux.

Fouetter la farine, le lait et les œufs jusqu’à obtention d’une pâte lisse (ou passer le tout au mixeur). Saler légèrement.

Dans un plat à gâteau beurré ou huilé, verser la pâte à clafoutis.

Répartir les tomates cerises et les morceaux de chorizo.

Enfourner à mi-hauteur pendant 40 minutes.