Préchauffer le four à 150° à chaleur tournante.

Si les épinards sont frais, les laver.

Les faire revenir 1 minute à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Avec des épinards surgelés, compter environ 6 minutes.

Mixer le lait, l’huile d’olive, les œufs, la farine, la maïzena, la levure, l’aneth, la gousse d’ail pelée et pressée.

Ajouter le fromage râpé, les épinards, la feta, saler légèrement, poivrer et mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake huilé (sauf s’il est en silicone) et enfourner 45 minutes à mi-hauteur.

Laisser refroidir avant de démouler et déguster tiède.