Tom Kha Kai de dinde

5 de 8 évaluations

Une revisite à ma façon, avec de la dinde, de la célèbre soupe thaïlandaise, la Tom Kha Kai, légère et savoureuse.

Préparation 10

Cuisson 20

Temps total 30

Pour personnes

300 g d’escalopes de dinde
100 g de nouilles de riz
1 oignon
4 cm de gingembre frais
20 g de mélange d’herbes thaï Picard ou votre mélange maison (coriandre + citronnelle + et une pointe de piment ou sauce pimentée)
500 ml d’eau
1 cube de bouillon de volaille bio
20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe d’huile neutre
1 citron vert

Peler l’oignon, l’émincer.
Peler et râper le gingembre.
Couper les escalopes de dindes en lamelles.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile et revenir oignon et gingembre à feu vif pendant 1 minute en remuant.
Ajouter les lamelles de dinde et les herbes thaïes dans la casserole et cuire 3 minutes à feu moyen en remuant.
Verser l’eau, ajouter le cube de bouillon de volaille, couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen.
Ajouter le lait de coco et les nouilles de riz, saler légèrement et cuire 5 minutes à feu doux.
Servir dans des bols et proposer ¼ de citron vert à presser au moment de consommer.

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