Velouté boost (potimarron,lentilles corail,gingembre et curcuma)
Envie d'une soupe pour se booster ? Voici une recette facile de velouté au potimarron, lentilles corail, curcuma et gingembre, délicieuse et nourrissante.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 potimarron
- 150 g de lentilles corail
- 1 litre d’eau
- 3 cuillères à café de curcuma
- 3 cm de gingembre frais
- 10 cl de crème liquide ou végétale
- sel
- poivre
Préparation
- Laver le potimarron. Le couper en morceaux, retirer le pédoncule et les graines.
- Cuire les lentilles et les morceaux de potimarron dans 1 litre d’eau avec le curcuma et le gingembre frais pelé et râpé pendant 20 minutes à couvert et à petits bouillons.
- Ajouter la crème, saler, poivrer et mixer finement.
- C’est prêt.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Calories: 314kcal | Glucides: 47g | Protéines: 14g | Matières grasses: 10g | Lipides saturés: 6g | Fibres: 14g | Vitamine C: 33mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 4mg | Vitamine K: 7µg | Calcium: 119mg | Fer: 6mg
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