Patate douce rôtie au chèvre et oignons rouges
Une patate douce rôtie, du chèvre doré, des oignons grillés et surtout une recette super facile et qui sent très très bon !
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 patates douce d’environ 500g chacune plutôt longues
- 200 g de bûche de chèvre ou 2 petites bûches de 150g si très gourmands à table
- 2 oignons rouges
- Huile d’olive
- Herbes de Provenve
- Piment d'Espelette
- Sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°c à chaleur tournante.
- Laver les patates douces, les couper en 2 dans la longueur.
- Avec la pointe d’un couteau, quadriller la chair, arroser d’un filet d’huile d’olive, saler légèrement.
- Les déposer dans un plat à four badigeonné d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 20 minutes.Pour une préparation plus rapide sans pré-cuisson, peler et couper les patates douces en tranches d'un centimètre environ (comme dans la vidéo).
- Peler les oignons, les couper en rondelles.
- Couper la bûche de chèvre en 16 tranches.
- Déposer les tranches de chèvre et d’oignon sur les patates douces en les alternant.
- Parsemer d'herbes de Provence et de piment d'Espelette et enfourner 20 minutes.
- Finir par 2-3 minutes de grill si nécessaire et selon les goûts.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Calories: 409kcal | Glucides: 50g | Protéines: 13g | Matières grasses: 18g | Lipides saturés: 8g | Fibres: 8g | Vitamine C: 6mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 2mg | Vitamine K: 10µg | Calcium: 145mg | Fer: 3mg
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