Pizza végétarienne d’hiver
Une recette de pizza maison végétarienne et savoureuse qui met à l'honneur des légumes d'hiver : épinards, champignons et oignons rouges.
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Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 pâtes à pizzas du commerce ou maison
- 300 g de coulis de tomates nature ou basilic ou spécial pizza
- 200 g d’épinards frais
- 200 g de champignons de Paris
- 2 boules de mozzarella
- 1 oignon rouge
- Olives noires dénoyautées facultatif
- Origan facultatif
- Huile d’olive
- Farine
Préparation
- Préchauffer le four à 250° à chaleur tournante.
- Rincer les épinards, ôter les queues les plus dures. Les mettre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et cuire 1 minute à feu vif en remuant.
- Nettoyer les champignons, les couper en lamelles.
- Peler et tailler l’oignon en lamelles également.
- Étaler les pâtes à pizza, bien les fariner et les déposer sur des plaques idéalement perforées.
- Répartir le coulis de tomates sur chaque pizza puis les champignons, les épinards et les lamelles d’oignons rouges.
- Saler légèrement (il n’y a pas de charcuterie, donc rien de salé).
- Couper la mozzarella en cubes, les déposer sur chaque pizza.
- Parsemer d’olives et d’origan.
- Enfourner pendant 10 minutes.
Notes
Astuces pour que tout le monde mange en même temps :
- Avoir 2 grilles dans son four ou à défaut utiliser plaque + grille (mais la chaleur circule moins bien avec la plaque) et idéalement 2 plaques perforées pour pizza
- Cuire les 2 premières 2 minutes de moins, les réserver sur un plat le temps de cuire les 2 autres et les remettre 3 minutes avant de déguster.
Informations nutritionnelles pour 1 personne
Calories: 636kcal | Glucides: 110g | Protéines: 20g | Matières grasses: 15g | Lipides saturés: 3g | Fibres: 7g | Vitamine C: 25mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 4mg | Vitamine K: 248µg | Calcium: 78mg | Fer: 9mg
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