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Gratin de pâtes au chorizo et brocoli - la cerise sur le maillot
5 de 6 évaluations

Gratin de pâtes au chorizo et brocoli

Un petit plat gourmand qui marie brocolis et chorizo dans un bon gratin de pâtes ou comment faire manger ce légume sans protestations.
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
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Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g de pâtes type fusili, macaroni
  • 100 g de chorizo 200g si vous êtes du genre gourmand
  • 600 g de fleurettes de brocoli fraiches ou surgelées
  • 1 oignon
  • 1 petite boîte de pulpe de tomates 400g
  • 10 cl de crème liquide
  • 100 g de fromage râpé 200g pour la version très gourmande

Option veggie :

  • On remplace le chorizo par des piquillos en conserve et une pointe de piment d’Espelette

Préparation

  • Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage, les égoutter et réserver dans un grand saladier
  • Cuire les fleurettes de brocoli 10 minutes à la vapeur (12 minutes avec des surgelées).
  • Émincer l’oignon.
  • Ôter la peau du chorizo et le couper en dés.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans une poêle, faire revenir l’oignon et le chorizo 3 minutes à feu moyen.
  • Verser la pulpe de tomates, ajouter les brocolis, la crème, saler, mélanger et cuire 2 minutes à feu moyen.
  • Verser la préparation sur les pâtes, bien mélanger et transvaser dans un plat à four (ou 4 individuels).
  • Recouvrir de fromage râpé et enfourner à mi-hauteur.
  • Passer le four en grill et faire gratiner entre 5 et 10 minutes en surveillant.

Version veggie :

  • Faire revenir l’oignon avec une cuillère à soupe d’huile d’olive avant de verser la pulpe de tomates, d’ajouter les brocolis, les piquillos, la crème, le piment d’Espelette et de saler.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Calories: 514kcal | Glucides: 69g | Protéines: 25g | Matières grasses: 16g | Lipides saturés: 8g | Fibres: 7g | Vitamine C: 136mg | Vitamine D: 1µg | Vitamine E: 1mg | Vitamine K: 153µg | Calcium: 281mg | Fer: 3mg
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