Presser le demi-citron.

Éplucher et râper les carottes.

Peler l’ail, le dégermer, le presser.

Dans un bol, mélanger les carottes avec les yaourts, l’ail, le cumin, la coriandre. Saler, poivrer.

Réserver au frais.

Servir avec des légumes croquants (radis, fleurettes de chou-fleur), du pain grillé ou mieux des naans.