Bocasalade poke, la salade hawaïenne au thon mariné à emporter
Imprimer Epingler Enregistrer la recettePour 2 personnes
Ingrédients
- 200 g de thon extra-frais ou surgelé préciser au poissonnier que vous allez le manger cru
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 2 cm environ de racine de gingembre
- 1 avocat
- ½ citron vert
- 60 g de riz noir
- 2 carottes
- Quelques gouttes d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupes de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de graines de sésame
- 2 feuilles de laitue
- pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- le jus d’1/2 citron vert
- 2 cm de gingembre frais pelé et râpé
- quelques gouttes d’huile de sésame
Préparation
- Préparer la marinade du thon : mélanger la sauce soja, quelques gouttes d’huile de sésame et le gingembre pelé et râpé dans un bol.
- Découper le thon en cubes et les mettre dans la marinade, bien mélanger et laisser mariner 30mn au frais.
- Pendant ce temps, cuire le riz noir, préalablement rincé, dans une grande quantité d’eau pendant 30 minutes. L’égoutter, le rincer.
- Éplucher et râper les carottes puis les arroser avec le vinaigre de riz, quelques gouttes d’huile de sésame et les graines de sésame.
- Couper l’avocat en dés et presser le jus d’un demi-citron vert dessus.
- Rincer et émincer la laitue.
- Répartir les ingrédients dans 2 bocaux, dans l’ordre suivant : riz noir, avocat, carottes, thon, laitue.
- Fermer le bocal et consommer rapidement.
- Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- Consommer directement dans le bocal ou dans une assiette.
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