Plonger les pousses d’épinards 1 minute dans de l’eau bouillante, bien les égoutter en les pressant.
Dans le bol du robot, mettre la feta, la gousse d’ail pelée et pressée, les amandes et les épinards. Mixer. Il va rester de gros morceaux d’amandes, c’est normal.
Couper les feuilles de brick en 2 et commencer le pliage des samoussas. Pour la technique, allez voir le pas à pas en photos dans la recette des spanakopitas : https://lacerisesurlemaillot.fr/spanakopitas/
Enfourner 10 minutes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. C’est prêt !